“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于四川各地。
　　民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜，依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡；九、汤菜。
　　民间有首《九碗歌》：主人请我吃晌午，九碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥

不错啊、你的山城啤酒还是老包装的？很地方风味

跟江淮间的八大碗有的一比，都是肉菜，不过江淮间的比较肥一点。

看到这些，不禁让我想起小时候家乡办喜事做的一桌桌美味佳肴，或许不像饭店里面那么的有情调，但这家常的口味，特热闹的氛围却是让人难以忘怀啊。

看着就流口水了 呵呵 谢谢楼主分享。有机会一定吃

在四川几年，还真是不知道这个9大碗，长见识了。由此可见，要了解地方特色在城市中是不行的。

不错，看着美。lz的相机也挺犀利的 ！！

很好啊！好有地方特色，看着就流口水了！！

乖乖，这个好有特色啊，鸡腿很诱人！

越是这种地方就越有味道，酒香不怕巷子深，不错不错！