原料：
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一、肉糜
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% G) a) B* @, G9 }3 o' w8 j  G  ?需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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二、面粉, q% l; Y% q4 Y0 F3 z

0 x& j2 ?- H) Z( f: A! s用水调成糊状，加少量盐。
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) x; g; n7 U& s# l: e0 @( r三、茄子4 k1 V# i3 s6 A0 t( B" ]7 Z+ |

  d2 X' g( a  \6 L. t6 n9 \切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。6 R. d1 f$ I% i8 V, Y: z1 n

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准备工序：  B. K4 K0 @5 _

$ R7 h5 i4 \6 Y3 ^( F5 f  d+ |+ @把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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烹饪步骤：/ ]9 m& u6 L+ c, _8 p

# Y/ K& D# ^$ b一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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二、放入油热的煎锅。( [% a( s, \; m+ f

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6 T4 Q0 v3 s: L, J三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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9 S; A" J! M3 C- W1 b! J1 L* [( |. O- M出锅啦！8 [- }8 L7 q, L& l9 K4 J8 ?
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没有做过，什么时候有空的话，可以尝试一下看味道如何

一看就知道是个好东西，口水都看出来了，支持下

这个我吃过 很好吃 但是没有做过 一直想试下 谢谢楼主 回去照你的做法试试

看起来味道不错，晚上做一个试试，呵呵。谢谢。。

相比之前，我比较喜欢在青辣椒里面放肉，因为茹子会软的，感觉没这么好吃

非常有创意阿，不过怎么让茄子在炸的过程中不散开呢？

谢谢，这个必须让我女朋友看一下，她一直坚持说只有用藕才能做炸藕夹，茄子作不了炸茄盒

我以前自己也做过，很好吃的，但在炸制的过程中一定要注意油温！大了会炸糊！1

你可以试试去掉皮。然后在占糊之前先用干面粉把原料两面占一下。然后再占糊。茄盒的糊用淀粉。这样更酥脆。