朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^
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0 r: h+ C0 b) P2 M原料：猪里脊 芹菜 油菜
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, L  o% Q; a4 E! L/ g4 `/ ?7 b      橄榄油 郫县豆瓣酱 干辣椒 花椒 葱 姜 嫩肉粉 水淀粉 鸡蛋清 盐 白糖
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做法：1、猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。4 A7 g+ M$ S* y
再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。
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2、芹菜、油菜择洗干净，切成段。
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# i% z% Z- a8 j' a0 r( X6 F% b3.炒锅置火上，橄榄油烧至5成热。  o+ O0 S* ^: [5 \, ]
放葱，煸香，加芹菜、油菜和盐，翻炒至断生，盛入汤碗中。
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4.锅里放橄榄油，5成热，放肉片滑散，至变色，盛出。1 V/ y& D0 c# u/ T/ Q& F; Z
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  5.留底油，放葱姜爆香，放郫县豆瓣酱，炒出红油。4 c9 G" X! x7 r: i" `
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) O, J2 O7 g3 V0 b7 m 6.加干辣椒、花椒。肉片、白糖，翻炒加水，锅开，
7 ]9 N4 `3 A$ E* B& O: M放水淀粉，翻炒均匀。倒在芹菜和油菜上。
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1 T6 }$ }! G6 }1 Y9 m, J  n4 Z   7.锅里放橄榄油烧热，浇在肉片上即可。: [: R% n! [' D$ Q

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使煮出来的肉片嫩滑的小窍门：
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7 d; ?: L/ L; C3 ^   猪里脊切片，用嫩肉粉、水淀粉、鸡蛋清抓匀。6 F; x6 {) L6 h2 ?7 z
再倒适量橄榄油，抓匀，放冰箱冷藏15分钟。这样可以使做吃的肉片，嫩滑。1 J7 E5 H  O% @
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) S4 F" o5 |& {0 F; G朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^

水煮肉片，大爱呀，我每次下馆子必点的一菜，尤其是水煮牛肉更是赞！

真是好看好吃又下饭，水煮肉片应该和水煮鱼差不多吧

水煮肉片好吃是好吃，问题是我家的人好像没有人有这么好的刀工，肉片不知道这么切

既简单易 又学美味可口 不错！值得推广！

菜应该是很好吃的，不过我看到那个大辣椒有点虚了

看起来很好吃的样子。辣椒不切段？味道更好啊

水煮肉片做的人很多，但是味道好，正宗的不多。

其实水煮鱼比水煮肉片好，可以满足三种人的口味，鱼、肉、辣的都好

同样的方法可以做很多种，水煮牛肉、水煮肥肠、水煮鳝鱼等等！