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第一步：和面7 |- X1 r6 t# [9 s1 N% M
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　　1 面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌,比较均匀）  X* M: {+ h- n7 E/ D* g/ a* U
　　
  P5 w( O3 S' `4 h+ y, L: R　　2 再加适量水,用筷子搅拌均匀.（现在看起来很湿很粘的样子）3 p8 f7 Z! p5 M4 h/ G3 m
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　　3 再揉成团,（现在感觉很粘手,盆子边缘也是,这时不要加面粉,要不然和的面干湿不均匀）- o4 D  V# W9 ^# T2 k
　　
7 \, Q; j, \1 N$ I1 o% ?- r0 @　　4 再揉一会就自然会吸收了全部水份,面光,盆光,手光., O& f8 |0 m- `: r
　　
6 _  [' L" y! B; L" @7 R6 T　　面和好了,加盖或覆保鲜膜醒30分钟.: ?- d$ ]" N/ i! a
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　　第二步：洗面
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　　1 给放面的盆中加凉水.. d; a  _& x5 y. [% b
　　
0 t* J% L" }1 [  q! A　　2 在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来,另准备一大盆,将洗出来的面粉水倒入大盆.9 O/ V/ S  D) b2 U6 i, ?: B, f% d5 p
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　　3 洗到这样的程度（水基本清）,再洗两遍,将最后洗的水倒掉,不要., N$ q* F! b6 ]/ n. R( W; x
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　　4 洗好的面筋,放入凉水中浸泡着,., P+ `: l$ B1 S" ?
　　
% e7 A7 S2 }( |! r　　5 洗出来面粉水,放到一个不碍事的地方,不要动,让其沉淀至少五到六个小时.
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　　6 沉淀好之后,慢慢倒掉上面的清水（倒时不要挪动盆子,在下面接个盆子就好）,剩下的部分就可以用来做面皮了.
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3 B7 |& ]0 G$ i! U2 T　　第三步：做面皮: ]' W- S0 C/ }+ ], g
　　
" o6 T0 |/ r3 N1 \3 U, v　　1 平底锅烧热,刷一点点油,倒一勺面粉水,转匀（像煎饼一样的做法）,等它起泡,边缘稍卷起,出锅.; H6 ^, p$ x- _9 T) N
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　　2 看,很薄吧,但只是半成品.重复上面的动作,烙完所有的面粉水（我还留了一些,做别的用）
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　　3 重叠起来放好,再放蒸锅大火蒸10分钟,就OK了.+ R- n! c; d4 y4 x2 s2 q
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　　第四步：开吃
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: |( }. y1 D. O6 K4 i　　拌些黄瓜丝,绿豆芽,放调料水,盐水,辣椒油,醋（喜欢吃蒜的可以再放些用油泼过的蒜泥进去）.

熟悉的颜色，喜欢的颜色，看起来好好吃

夏天搞点小酒，点几个凉菜，感觉特别好，哈，流口水了。

还是直接买现成的吃吧，这个看起来有点太复杂了，不容易做啊

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

有点复杂了，不适合家庭制作

這個麵皮不是一般人有耐性做的，說不准一袋子面最後只剩一撮~

看着好像肉皮，肉皮怎么做能好吃吗？？？？？

太复杂了，不适合家庭制作，除非放了长假，有时间好好伺候一下，让老婆孩子好好享受一下

做法步骤好多啊，看来要尝到美食不是一件容易事情，谢谢楼主给的菜谱，先收藏下，有空做做。