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原料:
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0 y, W" G* n0 h( t. q% b2 Q芡实250克、排骨500克、姜块、葱段、绍酒、胡椒粉、盐各适量。
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教你如何做芡实排骨汤:
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1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分,放在开水锅中汆5分钟,捞出用清水洗净。
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2、锅置火上,倒入排骨,加清水淹没,用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱姜,倒入绍酒,煮约10分钟。
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1 F" t, {$ j- k r W/ t! w3、加入芡实,用中小火煮至排骨熟烂(约需1小时),加入盐和胡椒粉调味即可。
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贴心提示:中医认为,芡实能补脾益肾健胃,具有清火安神等功能。此汤排骨软烂,鲜浓味美,营养滋补。