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[其它] 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

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简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢. A# b# x0 }4 U- H
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原料:鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁
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调料:盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖
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5 j2 y& F# i0 {事先准备:/ _" a: y# ?: m% ?

. ^+ Z& v6 }& j. ]1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、; ?5 }- m0 o1 b( \9 ~" [

9 Z0 [" ^+ r) d/ n# g, W. |   花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。

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制作过程:
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1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。
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3 l2 ?& F5 |0 m* l' q1 ?2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。! t" W( z1 Q/ M* j2 P5 z
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3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。

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* ~$ Y0 _: V4 k4. 加入适量盐。
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. [$ X" q- m) i; w5. 加入适量糖。6 H, Q( J! A  Q2 d$ L
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& a4 b) i! n/ v' e6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。! W! z' x# X- r5 V) `
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4 `0 A! k$ s. R& a贴士:
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入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。
1 ^2 Z, u" m% D2 N* u松子可以用微波炉的中低火加热至熟。
" L8 s. c+ Y& r* O0 z8 [! a; ~鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。

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形似松鼠桂鱼的做法,只是松鼠桂鱼是用炸的,酸甜脆香,非常可口。
8 A+ W! c* n" X& V楼主推荐的做法比较健康,只是建议用西红柿自己熬出酱来,那样就更健康了。
- k5 f0 u' V& u1 s3 |目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

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恩,照片看起来很诱人,有空学会了做给女朋友尝尝。

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回家就学者做做,看着挺简单的,就是煎鱼的时候不知咋样,原来总是掉皮

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很详细馋死了,图片看起来效果很不错啊。楼主厉害,

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哈哈,海鱼很健康,谢谢分享做法,回家试一试

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此法既入味又少油,且鲳鱼是我的最爱,平时多吃清蒸,先可试试此种做法,改改口味

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卖相太棒了,就跟饭店里的一样,但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

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鲳鱼其实是不怎么喜欢的,但是淋上茄汁,想必滋味不一般了,多谢楼主分享。

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请问 弄茄汁的时候需要加水吗?还是直接放糖就可以了?

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