朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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; e1 |3 _2 q/ c% I1 V% S1 P食材：
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鸡肫                          300克; N: {  e/ l# E* r. G: h

. ^3 f$ D9 }7 a8 l/ Z( b. l黄酒                          少许* X4 L+ s# F1 y& F4 l& B- S7 ?

9 k5 j; [8 N; H干辣椒                        少许/ v. x4 Z6 z, ~5 x
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花椒                          少许1 {+ K9 B' \( s& m

  ]3 z, @- B1 s; q. a青辣椒                        2个
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郫县豆瓣酱                    2大勺
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葱                            1小段! M: z; Z6 R, [6 f6 `- C" |  P
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姜                            3片
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香辣椒                        一小勺
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- C  W  w) S! q/ D" u# ~8 M& ~香油                          数滴3 O; O. Y: |* [4 F) B( b0 [% v7 o

. v* X+ [+ ^2 f& p( d% A, X- k3 e白芝麻                        少许( d' h! D: w' N0 Q' k

, A* \  o4 s  S! }& y色拉油                        3大勺
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做法：
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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$ e: G  \2 `  a% b4 E6 a8 N2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，
; z" n, p* t3 C: X/ _/ u: \待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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) h' }6 A( E4 W* ?% Y- t3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。5 I$ `6 S9 V" J( H

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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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+ n& i" G6 X) Q+ a  R1 D朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃
' s- ~2 B, K5 i' |要学习下~