凤爪香鲜软糯，米粉细腻柔韧，可以做早茶的点心，也能是正餐的主菜。
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3 P9 {) L5 r$ C/ r, ~' J准备时间：10分钟　　制作时间：3.5小时& {0 p# f& D2 ~. Q; N

8 _+ r+ Y8 Z5 z, X( u+ p) k食　　材：米粉200克，凤爪300克。
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调　　料：豉汁100克，老抽、盐、色拉油、蚝油各少许。
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# k( ]5 h. \, |+ h原料采买：尽量选购洁白幼滑、久煮不烂的东莞米粉，凤爪要选肉厚均匀的。
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做　　法：
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1 米粉用水泡好备用。
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2 凤爪飞水后用油炸至深红色，调味后加少量水放入蒸箱蒸3个小时备用。6 ^# y' v2 r* o, [/ t! h: p

% H- j* M4 S: q, _9 @8 r1 s. T' `3 把泡好的米粉和蒸好的凤爪摆入盘中，用豉汁拌匀，再蒸制10分钟即可。
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( G) z2 u+ y0 O9 r: |* V烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　& M* P9 }7 f4 L1 @

/ S0 S% y+ k% r( a凤爪飞水后要沥干水分，炸制时要控制好油温。 & A) \' [( G  f( a9 b

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沙发呀第一次坐，不过看起来不怎么样

凤爪我比较喜欢吃，像这样与米粉一起蒸很少见。

不是很喜欢吃鸡爪子的，进来看看是什么做法

这个我吃过 因为个人口味我还是觉得那个山野泡椒凤爪比这个好吃

凤爪蒸出来不太好吃吧？我平时喝酒下酒菜用的是卤凤爪，味道还可以

凤爪蒸着吃还是第一次知道，图片太少，感觉不出来怎么样。

记得以前外出旅行 都会买点鸡爪子吃 不过这个更地道 下就的好菜

凤爪好啊，点整都咁过瘾，

这道美食第一次见挺新鲜，就时间有点长，不太适合家里做。个人感觉