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. b& ^$ R. `2 }0 O( t; C特色:, ^( Q4 _0 I7 D5 A0 ~
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最喜欢海鲜原味吃法----直接白灼，但对于怕腥的朋友估计有点不能接受。呵呵，没有关系，我们就和蒜搭配着吃，这样没有了腥味，而且香得让你都想将虾皮都吞下去了哈，不信？你试试看哦
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0 Q, J& E. W4 G用料材料：活虾    大蒜    姜   干辣椒    香葱
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2 t. J7 ?  U# U8 G& t- X0 u" k做法:
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) U4 T4 Z. J' \8 Q1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右
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2、将虾以外的所有材料都切成末，待用 9 p/ E# G1 A" z* C

  r* P# [* i+ a! p$ c* S$ j3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）
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8 I4 g  h2 b* S$ A7 M4 {  i4 m4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末 : d: p4 d/ |" [6 F+ K9 n% e" W
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5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可
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0 X: h  Q2 N4 u小贴士舞语
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) r5 X/ J7 a1 i8 Z0 K8 s1、炸虾的油温度一定要高些，这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感
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  q: M' J/ F7 L- n. x2、蒜末要用小火爆香，大火可就糊了哈 5 Z, \9 N$ U9 D% y2 B. b
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3、即是蒜香，蒜当然要多些的香啦
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私房菜里，介绍海鲜的做法不太多，支持一下。

的确不错 可以试做一下谢楼主分享 红心送上

做法简单易学，卖相也很不错，大蒜和虾的完美搭配一定美味

总觉得这道菜用高油温炸虾有些不妥，这样会产生很多致癌物，油温适中就好。

最喜欢吃辣，看着就流口水了。做虾最讨厌的就是挑虾肠，特麻烦

非常不错，方法简单可以试试看，应该会很好吃。

以前都用椒盐炒，或者蒸了虾自，点蒜蓉吃， 这个看起来也很给力，可以试下，谢谢了~~

香味其实关键在煸炒蒜蓉和尖椒的火候控制

虾好吃，所有海鲜我就喜欢吃的就是虾，这菜看起来很美味啊