·配　　料: 五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块，葱半两切段，老姜一块拍破，花椒二十余粒，八角四、五个粒，三奈四、五粒，冰糖半两，红烧酱油三大匙，盐适量，鲜汤约二斤。
1 R3 [& l: l! T/ [/ S6 U7 o: A ·操　　作: 1、将肉放锅内，加入鲜汤（清水也可）置旺火上烧沸，撇去浮沫。( m7 n9 U0 V2 Z' c& c
2、放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油。3 j3 v7 k* C. V3 x/ U+ ?
3、改用微火，一直保持沸面不腾，烧至汁浓肉粑，捡去姜、葱不要，起锅即成。

说实话,还是不错的,支持楼主,

好吃,再流口水进去,我自己吃

呵呵~好馋人 啊，一定好吃

这个红烧看着就流口水了,马上学着做.

呵呵,我今晚就吃的这道菜,很简单的.

主席不是爱吃辣的吗，是不是应该放些辣椒？

是不是创新菜？以前做红烧肉都要过油。

以前在一家湘菜馆吃过一道毛泽东红烧肉，做法不知道，感觉不错，不过不是你这样的，菜上的时候里面有很多干辣椒

我觉得现在的红烧肉要再加一些料，比如干豇豆等，这样能够吸去一些油，肉好吃，菜也好吃。
0 Z# B2 r6 t# e# D5 H0 W, h. ]) E4 p纯肉的话现在已经感觉很难对付了，此外要注意一点，现在超市和市场的肉都是饲料猪肉，熬的时间稍微长一点就融烂了，没有口感，大家要注意时间的把握，当然最好能用农家猪肉。