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    配　　料:: @# X7 f- x! q! m7 M3 m  H
    冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。
' w3 D5 v# I" c    配料：
3 M- a1 c: P: J( W: m4 F    腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。
+ |9 a4 K7 x- s9 w6 i    芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。
5 V" b0 _- c9 J8 j    操　　作:5 o) A& L! }; `$ G! s1 Y2 _
    1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。
0 x- |, Y2 @' D    2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。  {( g. O# F" Z! L9 K7 m& K7 e
    3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。% d) M7 y6 w- N' y
    4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

经常吃下滑，
# d! l0 I  T( G5 j' T5 K8 {4 w不过是吃火锅的时候吃* Y6 l" p5 O8 W

冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。3 \4 t& V% b1 i5 C, k
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顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。
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0 u8 \/ ^. ?* n. E, i8 J* \% x- Z还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。