凉拌蒜苗

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: U4 t1 c: p/ I  V4 Q, e9 T* i我家的贝贝猪是肉食动物，不爱吃青菜，蒜苗是他少数爱吃的长纤维类食物。所以凉拌蒜苗我学会做了。上好的蒜苗掐头去尾 ' u# P# H9 J2 [' U3 h. {

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+ S0 G8 X5 F8 _/ j; h+ E2 V( U烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了
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0 X( G) i1 g  k+ d! S5 b* Q4 ], t4 }: c捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以） . _& K1 v+ N5 W# g( w& U

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再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行） , Z5 ~) J$ N  N+ @
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& O& x4 \6 `8 ~3 T1 g) t2 t- K5 F7 u加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行）
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2 I, P" M7 m, I# S9 R- T% w麻油是必不可少的
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最重要的剁辣椒（我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏）或者爱吃醋的加上一点点香醋
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