火爆肥肠

原料
+ M- [2 p) @5 k1 l& r煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)5 g, J8 ]4 T% v8 h* U1 a
料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克* h) U+ ~) I1 E  u
做法: T* J0 N  a, F4 H' r. P/ t
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽
' Q7 m2 _1 P( [! @9 P6 Z& n7 s2）肥肠斜切成块    备用
+ u" k* K. X3 o  a3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
& c( Q  W4 e0 v5 k: r5 D. {小’贴士:9 B6 T" \) ^: d$ H' d% c
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
0 x1 H! b% X0 ^* U3 w0 R8 k1 w##  用小尖椒更好   还可以放豆豉; G2 t7 Q& X' s! @$ b6 w( O" g
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
6 L% d( i9 R2 ]5 j〖图文分解〗
. A( }; z& ^# h/ l4 R( F椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
3 W% n! j: E. W+ O! W9 Q5 W9 W4 J. t8 i
- j" `6 Z+ S; i/ r放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
" @) F; o3 S9 B, K) [( V5 Q0 K