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1 q1 D; K/ m- o# N, g% _" V5 W这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。 ! W5 B4 x! g- P+ h1 e4 j, M1 K, B
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原料：
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猪排骨100克，白菜叶150克
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; I6 u) L( r5 x4 ~+ V0 A% L2 {辅料：   z0 C- y, |8 ~6 @8 m

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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 2 @( }5 \2 X) J7 @( T

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$ i$ o0 _2 s) C. `做法：
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" p0 g; k6 n( s1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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' {/ F# a' k, z' }7 d0 P( T2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
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3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 1 V  L" {! A% H" J2 U
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# t# q& m1 ^7 K4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
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5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。
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[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.