% ]% `) i+ p  {( L( E
( Y* \! a) z) z! H; {7 m% b烹制方法　
; c" }" S; z3 i8 }- D* e0 n. B; C: w1 ?( K; w+ A( C7 ?( k
材料：小肋排2-3条（约1斤）、白芝麻、红黄椒（各一个）
$ o6 ^- N3 |/ k调料：料酒、酱油、冰糖，白醋、清水、姜、盐' K3 O! a$ _4 ^! F6 o

6 _: a) ?; T% ^; O, i6 S ' ?( S3 I7 X, c2 y; _! p+ E. V

/ t6 ~. Y" K9 ^5 t  w1　肋排剁成小块，洗干净备用
; I: D* e, G( z$ Q' Z8 A; {- N% C6 R1 ]$ e3 y( ^/ U. t

$ d7 T# U2 k' T. M# P' x9 @9 E# M% b* o; ?" _% W. z! Q
2　红黄椒切片；烧开半锅水，将排骨飞水
) m/ X6 u  f. j* g+ ]# [& ^% p5 }, w3 C! u. U1 ?5 C6 K$ ?

7 n- k  B% R/ w/ B, ~* c0 u  r/ X  n1 g9 ]% v* A
3　1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，做好味汁6 q0 o* ?8 s$ h" W1 I4 s2 N6 S

& n8 F- B1 |4 Y: b4 x3 R" r+ Y # I% E5 a* n4 J' V6 r3 e, X* P6 E
7 H. Y* s; d5 I/ g% q
4　取来炒锅，倒入适量的油，放入两三片姜，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，倒入排骨煸炒
8 W3 Q0 _$ e. @6 R6 T0 ?$ K9 y- @, L5 x  t: f% |

4 \" C, Z) l0 e9 e# H, x& R0 ?. I# o! ?8 K2 u! [
5　油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可
3 `) f4 |' {! R$ A9 ^" e; r/ z: @7 _
: l" X9 D0 |2 d
. B1 E" @4 u  D: U! B
9 T. b) A. H# A& }

看起来不是很难，但是排骨这种东西拔丝的好吃吗，感觉不如炖烂点吃香的来的实惠。

很别致的做法，但是不知道吃起来和普通做法有什么区别~

调好的味汁怎么没放啊? 是不是少了1个步骤啊
. w) m8 B6 d/ ^8 K5 @6 O* [* I排骨做法好多 就是老做不好

这道菜估计拔丝就难了，糖放的比例不够，不会有那种黏黏的感觉。

我家做的糖醋排骨我就很喜欢吃，看了你的方法比我家的方法简单实用，看着颜色也好，有必要按照你的方法试一试！

拔丝的菜只吃过拔丝地瓜，去北方菜馆经常点，当甜点不错的，一直不知道怎么拔的丝，看楼主这个好像很简单，周末在家试试能不能拔出糖丝来。

真正的家常菜，好吃不贵有营养。真的很好呀

看起来不是很难，很别致的做法，好吃不贵有营养。真的很好呀

我也觉得lz这道菜的做法能不能拔出丝来，可能lz要表达的是那种黏稠的感觉吧，我看人家拔丝的话糖浆都是另外做的