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好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！+ q7 b' a# Z+ L- \$ R

1 I& h- F; x+ n7 e- q3 K4 q  u如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！$ @' b( n6 v9 p& p# J  B
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬& Z5 I, f  f' ?) i
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉) i/ |: ?5 |' l" ]0 P1 ~
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0 B, w- |6 }- f; f/ ]2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟4 E7 c, K' C1 g2 s7 p% O

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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用
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& y  g% B7 C& I2 _% |( m4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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, x, B# m0 T% i" B0 H7 O6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。7 b; l9 _' D, H$ B7 ^7 y# v; ]% t# f
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7.将煎好的鸡排盛出来，切条
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$ Q% n$ \) h, u8.装盘
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9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！( b  t4 D7 f, u! x& j( _

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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！9 Q' W7 g' i1 [9 c& n1 }

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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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2 p" R# @" x' i% ~: n3 S顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
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! j& X! R0 V3 ~# V/ `! i, V[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
3 {' ~' ]; y; d7 f2 B( W" H8 \2 Y0 }http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=32362807 n# }6 k+ T. P1 ]! X9 S
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面& {# z9 ?0 |7 F: I7 Z3 ?, |
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162
4 m2 q3 B8 J  W. G) U* Z/ W[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
* u, p# y% q# v0 v; ~) i  G% T* ?http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。% d! @5 o1 q, M3 a- F! Z
上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。