火腿洋葱汤

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% l" U8 R9 h2 o配　　料:        火腿3片、洋葱1个、蒜末1大匙、水5碗
, w( k. ]7 d. M' ]8 Y) J鸡精1小匙、盐适量、黑胡椒粉少许- n  e! r# z! ]/ N

! C# U/ P; \8 n$ \3 T. ?7 Z操　　作:        1、火腿切寸段；洋葱切小丁。: p4 o1 x! O5 L/ d# V

, R" J; L5 }# C9 ?7 b2、以一匙油小火煎火腿至香酥，将火腿夹起，利用余油爆香蒜末，续下洋葱炒香即可加入水煮开，改小火加盖再煮7～8分钟，食用前放调味料及火腿即成。
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+ x( N& B# b0 S3 ]0 J; V# ^0 M. v要煮地道的洋葱汤，最好将煮软的洋葱放入果汁机中完全打碎，但清洗带油的果汁机费时费力，所以只要在切洋葱时切成小丁，搅打的过程就可以省了。