春节年菜 京糕蜜山药

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　　步骤：
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+ Y) m7 @& p  l& p: R% y. m- ~　　1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟； 7 T$ Z# k, b9 v+ p- s; k

+ k, q! t* o' B+ A. ~6 y　　2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）；
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　　3、切片，平整的摆在盘子里；
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, G/ ]3 J* V9 U0 G5 K　　4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手）
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　　5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。 ; v/ a8 V' a6 A/ n5 A; Z

- n0 `5 `: s4 a; C- @/ o　　提示：用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。$ s3 H0 Z7 G; d  `4 g5 {& X
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制作步骤
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