番茄丸子汤

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原料：
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　　西红柿2个 姜2片 ; b- d9 M: c9 s7 t: V5 U
　　
" k! W' D; `+ x$ E+ h　　肉馅若干 葱花: i* t0 M/ E# r& m/ R

; {) o2 o  C, e3 I做法：
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6 d7 T' j3 K! ]6 [5 M+ _3 T　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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$ v' w$ r, d4 y- j; O, ]　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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; G( U' U& D6 P( o　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！( e" n3 n( p/ U# X( c' ]- @& C
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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0 L+ e) N) _1 H; F5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。) n5 b# Y8 S: u: S1 b% u& f
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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