碧玉金沙

名字好听不?2 O! k& k7 p7 w9 h# G: E

9 H2 M/ `2 ?5 Q8 t0 t, k2 f$ W吃起来更好吃0 `: Q9 J* c+ f2 T7 v7 H3 \4 ~
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丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)
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切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~( _7 T7 F& `- S

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- z/ ?( b* [: G- e蒜茸要多点.* p, o3 ]3 r) Z. e) y- D
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8 P5 S+ J$ O" F5 I取一大半下锅炸,( G$ u) }* {# X% J! p5 I
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炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)' A3 a/ W2 y& d4 M1 ]
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1 v0 T2 n7 K" R8 l' a炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)) T2 @6 r; ~1 M( B9 H+ h! @
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铺到丝瓜块上( e% \  n8 A( O; A) o' x9 d( P
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  t% U* t; G  f# E% l0 b1 |9 f大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好
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勾上薄芡,(透明的),可以吃了
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