+ R: t. E& I- [! [5 ]- N
材料：
" I6 y/ I/ B1 z油豆腐................................................. 2个
- ]* }( D8 f5 i( Y0 {; d4 m色拉油............................................. 1大匙 / N# Q# R0 v/ q9 e; h" c9 `
鲜虾..................................................... 3尾
; T( i3 ?. j$ j/ q& s鱼丸..................................................... 3个
* k8 D5 Z7 t% j6 E1 J面条............................................. 150公克
2 t7 A" K" U+ O4 u1 C# A豆芽菜........................................... 10公克
1 t# C+ o& O- g/ I, V- h5 X# N白煮蛋.............................................. 1/2个
* q5 g1 [$ @! M: e3 w% @( U  R- W, o红葱头酥........................................... 少许 1 e; H: A. T- y* O4 c+ q4 {: r& `7 Z' D
九层塔叶........................................... 少许 6 z4 B  S6 L+ S
红辣椒片........................................... 少许 2 h# B' D+ ~5 f4 \8 Y
调味料： + g, @8 j2 g8 Z
A：
5 c5 p, _# j+ h. y: r虾米 ................................................3公克
0 m9 c: B0 n) E" [- M, s; Y6 J红葱头................................................ 1瓣 % T" r, p) ~+ E
大蒜.................................................... 1个 # W* _7 S5 x1 I: ]
姜.................................................... 1小块 1 N4 x8 n' D5 q
干香茅.............................................. 少许 8 K. Q5 r8 t9 e4 L, H
红辣椒............................................. 1/2根
2 {) z" c- E* f* R. C咖哩粉............................................ 2大匙
5 _+ O$ G( H4 k% Q8 N) N虾酱................................................ 2小匙
. }" x. H6 B& E; n* ?6 I# N色拉油.............................................. 少许
! t1 Z5 M( ^- V5 L# ^/ O* O, EB： & g8 A6 k: P+ P" J( O
鸡汤.............................................. 500c.c
$ Z, u3 R) }! v3 B7 O% ]6 V椰奶.............................................. 200c.c ' c7 u1 t: w( g) K; s3 k" q
盐..................................................... 少许 5 A( D. W7 F4 \- w3 R2 r# ~) K9 T
胡椒粉............................................. 少许 * X8 ?# T* k: o+ `# J- |. `
作法： : d/ u7 Q. ^+ M# h8 l: x6 _7 `
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
9 c/ d# m* [4 z; i2 Y" T2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 6 K# I# u* ]- B+ w
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
2 Z5 R* u% w1 \* U叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!