口水鸡的制作材料：) t+ n  p0 u  z/ X  \0 C; V6 b: r
主料：土乌仔鸡两斤,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻酱一大匙,麻油（香油）一大匙,姜,蒜泥共三大匙,大葱三根,小葱半一两,料酒一大匙,熟白芝麻两大匙,油酥辣椒两大匙（依个人口味适量加减）,醋一大匙,味精,盐适量。
1 G7 v: f2 a& Y

教您口水鸡怎么做，如何做口水鸡才好吃1、将鸡在沸水中过一遍，捞起用清水冲干净。锅中加水烧到约70摄氏度时放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐，煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起，砍成条状。" u) Z" R3 J) h5 w8 T$ c2 E/ w; s

* |) A( \0 ~6 L; t, V5 B% ^. B, S( t
. i; K6 N4 A" c) h4 |2 ^& t5 L' |5 g$ ^: r% r8 M
2、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。
2 v8 h5 W4 E% P! O- A* u) t9 V1 x$ X8 [) M
* @) G( s% c) f- w2 B" a
3、将鸡块倒入料盆中腌味十分钟上桌开吃。
6 t4 W& u3 t+ ]( X1 F& J

你这个鸡皮怎么是灰色的，难道是乌鸡？还有什么叫段生？; G# @2 A6 d7 `6 |
- N2 ~9 c8 p/ L3 [
做法挺简单的，下次有机会试试，谢谢楼主分享

看着挺不错，有机会学着做下，谢谢楼主分享！

楼主能否加个简介 为什么叫口水鸡，看起来很好吃啊 没吃过 这个鸡肉的质量不错 乌骨鸡

不用乌鸡行吗？，我用别的鸡做下哈，看来很不错的，谢谢楼主。

本人不大会烹饪，能说下什么叫断生吗？我都是在饭店里吃的，那个鸡好嫩，鸡皮好滑呀，可惜的是这菜是算冷盘，量都是非常少，一般一人一块就没了，不好意思吃多，自己会了后，准备弄个一大盆，吃不完放冰箱慢慢来

看着就要流口水，楼主用的乌骨鸡是吧，鸡肉口感不错。

看着就流口水啊,很赞啊,只要配料搭配好,这菜的味道就有了,简单易学啊