豉香黄鱼

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1楼大中小发表于 2007-2-14 19:06 只看该作者

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豉香黄鱼

配　　料: 黄鱼，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，酱油，料酒，糖 5 t, g3 ^% v1 D# D

操　　作: 黄鱼洗净，拭干水分，用盐，胡椒粉略腌，少许油煎成两面金黄 7 g" ]0 E7 o( l+ y' M( V

爆香葱姜蒜末和豆豉辣椒
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加水煮开，放少许酱油，黄酒，糖
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放鱼煮至入味。" H K3 _8 a* a9 h
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烧至汤汁收干即可; R, [8 q6 c4 d$ e+ w* }7 M
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先盛出鱼，汁里再放点葱花，浇在鱼身上。