土豆烧鸡公

1、鸡洗净切块。这个鸡一次吃太多了，我分了两次，以中间的爪子为界～+ ]; W  o4 j4 a( L' N8 Z
　　
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2、土豆切块3 j* C* n  ]4 q# X$ l1 A
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% Y; y+ N) Z8 o) D$ A; Q3、茄子撕成合适的大小，用撕的比较容易入味。$ _9 z) }. q) Z  {

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4、洋葱、姜切片，葱切段，蒜拍一下，准备一点花椒。
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1 P8 Z7 u9 w: }) K, `0 f/ i6、土豆炸一下。炸过的土豆再烧会很香，口感也好，
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7、茄子放进去一起炒一下。刚才放油的时候记得要多放一点，一是好炸二是茄子吸油。% p/ W2 ?2 p7 s' g* s0 }  c3 z

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. Q. Z9 I4 r7 v  F% \6 f2 m" m8、把炒好的土豆茄子倒进一边的砂锅里。: i8 ]* s; }0 M& p

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9、炒锅里重新放油，炒一下花椒。油不能太热，不然容易焦，有花椒味道出来就好，然后捞出来。% L" X( X' C9 x0 q6 @, v8 [- S1 D
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10、葱、姜、蒜炒香。% H9 B2 E9 K1 @) n/ h' p
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: s9 h* Z4 |) T. I$ q' v11、洋葱放进去一起炒一下，出香味为止。
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4 A1 L7 L6 |) A( P' P12、然后就是那包调料，放进去炒。
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13、接着倒入鸡块，多炒一下入入味。# ]: G, r2 V/ N# F% M
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( Q9 q0 R# Y. k; p14、觉得差不多了就加水，没过鸡为好，也不能太多。, G! j3 A/ k" q. b
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15、开了～很香大～
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16、把烧开的鸡倒入边上的砂锅里。看，汤其实不多了，焖一会儿，觉得汤收的差不多就可以了。
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( a  ~, Z2 a* _1 a. v! E& f汤水的味道也正好浸到下面的土豆和茄子里～& ], |5 G: n! x3 b: B) p( v* Y
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17、上桌
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2 H- B2 g0 J4 j3 n& B% T) J+ Y把土豆翻上来
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. ^( j8 s* C2 [红红的油～鸡肉已经很嫩啦～