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烹制方法　* O' g9 P7 E8 x9 M( }6 Y. Z
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材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
# m3 S; }: O) r2 w3 S" A  n/ U) t调料：蒸鱼酱油、盐、糖$ M$ V0 E, Y8 r. ]+ o

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1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用" p1 c3 t+ h" V

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3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花
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4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用, ~/ |. M& z4 ?& c! a4 u8 g9 \( o

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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透
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6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味
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! d0 `' L+ t: ]8 l- H4 ~7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少