新疆烧茄子

caocaoli 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-2-16 13:17 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

新疆烧茄子

配　　料: 圆茄子、青椒、番茄、葱、蒜

操　　作: 茄子切大片，然后用刀划两道 $ c( R- }8 X8 ~9 U
' K& W1 x. _6 p: u; b, H( x; {9 j
起油锅烧热（油要多一点）下茄子煸炸至酥烂软糯2 ?0 d' Z! o+ [5 e1 G/ O
" J+ G. c( \2 F6 m' X. g2 |* W& e% s
下切好的青椒、番茄、盐、鸡精快速翻炒至断生，撒把葱花、蒜碎立刻关火，用锅中的余温逼出蒜香就可以出锅了（南方人也许吃不惯，但新疆菜确实离不开蒜、青椒、番茄和洋葱这几样东西）。