买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。
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4 z" B0 J  [( d- J& K材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸 ) e) n* {! G% r- ~- Z4 H

. i% a- P' g0 k  j# k  Y做法：
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, Q; I" F. z% h+ e/ m/ A1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。
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/ T6 @* b' o: `) N$ w3 u! V3 W2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。 ! `0 b$ C' A7 ?1 T( S9 n. h4 L
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$ f  e. ]( t+ h) _+ W. v0 }# a3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。 , C1 }( i' k5 w
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有水准，看着都想吃。