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烹制方法　
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材料：排骨/梅林肉、洋葱（1/3个）、酸梅（2粒）、山楂（几片）、青椒（1个）# e' v# y8 O- W
调料：白醋（2碗）、盐（1小勺）、白砂糖（适量）、番茄酱（适量）
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5 ?$ G% Y' r7 P+ N6 y& k, R6 P4 m1　若要酸甜汁甜而不酸，白醋倒入锅内后，必须下少许盐煮开, Z; q( [% j9 o/ J$ O! a* y
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/ {  H; V6 z! P$ ~2　挤入番茄汁，用适量白砂糖调味，以及放入山楂片以及酸梅，将酱汁慢慢煮浓稠，用大碗盛起待用# D( \) Z* }) A8 ?4 G2 Q$ F6 `
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8 h0 j0 q  M" D( a/ S; Q" v3　排骨切成大小均匀的块状，青椒切成块状' q! Z5 F. H( x9 O# [4 v' |! t
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4　排骨用鸡蛋液抓匀后，均匀地沾上生粉，放入油锅内大火慢慢炸成金黄色，捞起# Z8 a' X) K% f% b$ a+ i2 h% k! F
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5　锅内留余油，将洋葱以及青椒爆香，倒入酸甜汁
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( m! i1 ^. Z" N/ p6　最后调少许生粉水倒入酸甜汁中，兜匀后迅速倒入炸排骨，待酸甜汁均匀地裹在排骨上时，就大功告成啦+ v$ u- Y- @1 A0 @4 c% Z" a

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楼主说的对，是到家常菜，小时候常吃的，用鸡蛋液裹肉片炒，非常香啊。

这种烹调方法以前做过，真的很好吃，味香色俱全，很有吃香，很有卖相，想着想着口水又止不住流下了。

现在的人都很懒了，都用番茄沙司当甜酸酱，很少人自备酱汁了。

这道菜还真没听说过，看上去味道很不错，明天叫媳妇也来做做

古法有番茄酱？现代人图方便才用番茄酱吧，不过能用酸梅和山楂已经很好了

色泽挺漂亮的，看了就很仍食欲，但感觉新鲜番茄比番茄酱有营养多了.

看来味不错，很诱人，还不很复杂，谢楼主，支持下。

看上去很好吃的样子哦，明天跟老婆学的做做，哈哈

色是不错的，就是不知道自己做出来的香和味怎么样了，哈哈