香菜又叫芫荽，香气浓郁，具有开胃醒脾、促进血液循环的功效。在烹饪中香菜通常都是以配角的身份出现，凉菜、汤羹、面条、馅料等，放少许香菜可以增香提味。不过今天要介绍的香菜的做法，香菜可是主角了，用香菜作饺子馅真的非常的好吃。下面就来一起看鲜肉香菜馅饺子做法。
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香菜鲜肉饺子' y+ J- k& Y% g& {" A3 L
主料：2 d1 n# W# m+ Z. k  i
猪肉馅、香菜、面粉
9 o& O5 q: e2 O8 `! E6 ^配料：
4 d# K7 P5 G  r+ p5 A& h2 E葱、姜、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐' F- [" E7 G: V
更多美味饺子：
4 S/ G$ r2 _! `; y* m0 S* ?0 J1、水饺：牛肉茄子馅饺子 韭菜鸡蛋饺子 西红柿鸡蛋饺子 黄花鱼饺子 2、煎饺：鲜虾锅贴 西葫芦鸡蛋煎饺 3、蒸饺：四喜蒸饺 水晶虾饺1 P3 W0 q! u1 C" J
鲜肉香菜饺子的作法1-揉面
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" C9 r, i/ j5 `- b鲜肉香菜饺子的作法1-揉面/ q$ C& r( u5 i/ }  d1 t7 L. K* S
包饺子的面可以用普通面粉，如富强粉、标准粉，也可以用专门的饺子粉。饺子面怎么和？饺子面要和的软硬适中，太软太硬都不好。饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。$ s- @6 g/ J) n3 q& D% I$ ]. `$ }6 S
鲜肉香菜饺子的作法2-拌猪肉馅
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* }; l$ ]7 T6 c3 |- o+ n鲜肉香菜饺子的作法2-拌猪肉馅$ e9 I% C; x5 N
葱、姜洗净切末。猪肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入清水，直至肉馅搅拌均匀上劲。
* q0 v$ r! C- y! h鲜肉香菜饺子的作法3-处理香菜
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鲜肉香菜饺子的作法3-处理香菜3 N1 G# T* d  `" O* D0 l
香菜洗净切碎。3 S) W7 e7 @+ O
鲜肉香菜饺子的作法4-拌鲜肉香菜馅
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# g5 F6 w) `8 a/ ?/ |鲜肉香菜饺子的作法4-拌鲜肉香菜馅
6 A% \% L4 c  K6 ~7 w3 P将切碎的香菜加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，鲜肉香菜馅就调好了。
7 f. [' |/ B8 D* w+ d8 i鲜肉香菜饺子的作法5-制皮包饺子
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: R' f& b' X3 A  w6 @6 q+ K" k% x- L鲜肉香菜饺子的作法5-制皮包饺子
$ m# K7 T) H( ?面团和鲜肉香菜馅都准备就绪，下面就可以开始包饺子了。 1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑； 2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入鲜肉香菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。
- S2 B: J4 D! S" w鲜肉香菜饺子的作法6-煮饺子
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+ \' f- q) H+ ^3 i. ~* g" q, L鲜肉香菜饺子的作法6-煮饺子5 U2 t2 L$ r% A7 E7 ^
做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

第一次知道香菜做馅的饺子，香气固然很浓郁但实在不晓得会不会好吃

这个确实没吃过 就是在超市里看到茴香馅儿的饺子 不过终究没有尝试

感觉包饺子都差不多的方法吧，饺子还是喜欢吃韭菜的

这饺子做的非常地道啊，看做就觉的好吃。

在擀面这个环节做不好，一般都是直接买的面皮子。。。主要是弄不圆

如果将肉馅先炒一下,再包,可能味道会更好.

香菜馅的饺子？第一次听说过，不知道吃起来会是什么感觉啊。

不知道为什么，我一闻到香菜的味道就受不了，从小到大一直没吃过。

吃了这些年饺子，还真没吃过芫荽馅儿的，很喜欢芫荽的香味儿，试试。