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正月十五过完，这年也就过完了，做道带虎字的菜，真正的送走老虎，迎来小白兔。$ f9 J! x9 ]* E* }; Q7 h
         
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( M0 @8 |& p$ h        原料：鹌鹑蛋 番茄酱 醋 盐 糖 淀粉1 Y6 k1 b' f8 F" \0 s
        做法：1.准备好原料。
# d  F( |; o# W              2.鹌鹑蛋洗净，放锅中蒸熟。# }7 X; [6 n& K. Z, A5 L  [! e: X* a
              3.剥去鹌鹑蛋外皮。
9 @9 i8 }: y" v, j' S# X              4.锅中放油，烧至7成热的时候，放入剥皮的鹌鹑蛋。
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* _, }" e5 N& Z5 q1 ~$ u6 R+ `3 O$ J             5.炸至表皮金黄色后，捞出。
, s2 ^0 c4 z2 ~" u! S$ j$ l) |             6.锅中放少量的油，倒入番茄酱翻炒。
7 @8 [" H1 y  b0 N             7.加入适量开水翻炒。
9 C4 l" m, e4 d! _8 \5 o% O             8.放入炸好的鹌鹑蛋煮一会。
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4 n4 K! f7 n% d1 L7 t7 L0 b              9.碗中放醋，白糖，盐，淀粉，混合均匀。- E/ h- S/ S+ z7 h5 r' q9 b
              10.倒入锅中。/ J0 ]7 H% V& e/ @% [2 I) ?
              11.翻炒均匀，烧开。
  j9 e! a5 F6 V- Z4 ]  y              12.装盘即可。
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            酸酸甜甜，俺喜欢！
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[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:40 编辑 ]

一看到这个菜的色，我就有了欲望。难得看到这样的好菜了。最难的可能是糖味的融会贯通。

太好了，简单又实用，明天就给儿子做来试试

做法简单，又很容易勾起人的食欲，值得一试

这个一定是酸甜可口的！

原来虎皮蛋的虎皮是炸出来的啊长知识了我也喜欢酸酸甜甜的嘿嘿

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

做起来还是挺方便的，突然想到要是把炸完的蛋沾着酱吃味道也应该不错。

被虎皮吸引进来的
% B5 m5 @% Y' W/ A' A色泽不错能钩食欲，很适合哄小孩子吃

鹌鹑蛋做成这样，很不错，卖相也好，如果做成拔丝就更好了。