3 R" b5 u; L0 \6 S
% S) H5 m1 }$ w
烹制方法　
# ~. w  E/ k( w% w
9 e% K" t; L, l" U0 M材料：豆角（一把）、咸蛋黄（3个）/ v/ s& N7 b$ M. ?6 f6 H
调料：刀嘜纯正花生油、盐) \" I+ [7 H$ ^9 L* \" T) G  m
8 e% @* D6 Y7 a% z2 q: U8 o4 e- R
1 t3 C9 q/ o. G; x) g

/ y: t& Y9 y5 N& l- `2 G: ^$ k4 L1　豆角摘洗干净，切成小豆角粒/ U, N0 u& Y% \1 C9 `2 O. o
; V! J/ M. J  \. I# S% s8 {; c; h9 H
; u& L; p4 B6 t6 ]) S
. V1 X- G9 N/ g/ k* \* t0 V5 f
2　咸蛋蒸熟后，用小勺子挖出咸蛋黄，压碎成咸蛋黄泥，待用4 _' D; s, c. _

5 Z# M3 l; ?  R: {# K. z
* U2 @( g) R* t  {) s
' M# s% L% {3 n  U0 J* U* Q3　烧热油锅，将豆角炒至五成熟，下少许盐调味
. g$ S0 ^* _. \9 T% w
6 ^+ R0 t2 V- `2 r3 n, O 3 U- d1 ?' I! H2 l. U5 V

* F( q3 |$ p, Z- S) P0 G4　另起一锅，将一小块黄油烧融后，下咸蛋黄炒至起泡，熄火
# Q) {, @0 p& O
7 O4 J. Q. d" O; g% S7 x, l3 }! i; ?
/ V; p& W+ b0 \% F$ L# m. a9 v, f
6 y# b/ e3 l( t* m7 @5　将咸蛋黄倒在豆角上，开火重新翻炒均匀，即可起锅8 {' j8 q1 V' D1 Y9 V  b7 C$ E/ F

% f+ T" R' K# w& o, ?0 f

这菜至少有三个问题需要解决，1蛋黄本身就是高热量的食物了，就不要用黄油了，除非你想没事减肥。2豆角做之前务必要焯一下，可以去掉苦味。3蛋黄不要买咸蛋的，只用普通鸡蛋的即可，咸蛋黄不适合给小孩和生完孩子的妇女吃的。

这菜好吃么，有什么特点没有啊，我看不怎么样啊

这么多的美食，一个个也没吃过，怎办？？？

头一次看见这个菜金沙豆角粒[，就是不想多吃啊 ，有点腻

应该不错，也比较简单，回家试试！

现在很多东西都用到咸蛋黄，确实很沙口很香，配豆角粒应该很不错，味道会很好。

看着绿豆比较有食欲 开胃  应该吃起来很香~

咸蛋黄就是鸡蛋或鸭蛋咯，，，豆角也很容易买到！

这个实在没见过，什么是金沙，可以回家试试，找找好东西