木耳炒百叶

配　　料: 1、水发木耳三两切丝；1 u( T" p; u( ]- M4 r: j. h8 f( @
2、百叶三两切丝；6 E' \. E$ n$ ^# ~: g0 Y
3、红、绿菜椒各二两切丝；$ C! ^2 b+ b, F- d1 b
4、老姜一小块切片；7 F- Y( U" X7 K$ d- s
5、盐适量；& |* R& |2 D; a4 c! a  u5 w
6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁
+ f1 b5 E* m# `0 o5 {7 I. K
! g; C# T: ~9 t3 F- i5 T操　　作: 1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用
, a- F5 F2 f4 e+ ?6 m; p& |0 h/ l/ R2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用# E2 ]6 ?3 m/ H# k) v3 L; x& r
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
1 w) y$ T6 m* P6 e4 U3 T( Q( u4、再倒入全部原料炒约二分钟% h6 I1 P, v0 Z* v$ l, _
5、勾芡铲匀后起锅即成