很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.( B4 c7 n+ Y5 ]7 m, ?4 r9 C
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.
4 J; D' W( c7 ^' A8 u先备上基本原料吧,白菜取梆.
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0 q+ Z# r; e! {. N4 y, L2 k+ t白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好
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8 ~& c7 n# B8 G' l  J5 u7 [8 s- {; f基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。' W7 @3 [% S1 r( R( X- t

( n  O9 h& K) h+ o将以上切成这样，简单吧
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锅倒油，点火
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4 H. X* L- {8 e, V油热到六成就可以先放花椒+ U& `' r9 e: a# g- @
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花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它
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现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄7 H  N9 x" l6 R# m: r+ E

4 [7 C9 d5 T: q1 F# A3 ~3 k倒入白菜梆子，直接大火翻钞
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& [# C: z+ O& \! d1 f$ {" y* _1 N该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水- ], l  [$ P) {" \' J. c
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起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝
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( A1 O$ T; Q! s+ s7 q再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。# z( t$ ~9 L# x8 r0 |" Z/ J9 e
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为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！
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7 l4 U  A" H+ r  S[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊
' O! s3 a; [% x2 `看的不是太清楚" b4 f7 _! }. G; k( b
按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。: b* k! J. K$ _! {/ v
如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？