两款美味鱼面[2P]
! C, m, m& \ G/ x9 c+ H, ^* }" y. M% H/ f- C
鱼面食材：
' g6 J$ n% X( t 青鱼中段(约1.5 斤)，鸡蛋两个，水淀粉、精制油各一小勺，另加生姜粉、料酒、盐等调料。
% N i4 }2 i8 h3 i 鱼面做法：
( ~& C! x/ p* O 1、将鱼洗净去龙骨肚刺和鱼皮，鱼肉留用。
8 a E$ P$ \& F. t. T 2、将鱼肉剁碎后用搅拌机搅细(我没有此物，于是全靠手工细细地剁，粗了不行)。
! M) g, E1 D& f4 j/ e! O c+ ~ 3、将剁成的鱼泥放在大碗里，加生姜粉和少许盐，鸡蛋清两个，顺一个方向搅拌，到起劲后，边加水淀粉边搅拌，精制油也是如此法一样慢慢添加，至鱼肉有点蓬松发泡的感觉即可。
) [9 A4 t$ b8 g! { S. _ 4、取食品袋一个(厚料)，有裱花袋则更好。在袋角上剪一3、4公分的小口子，将鱼泥放入(注意，少放一点，挤完了再放，否则食品袋会破掉)。
# o3 `6 w0 W1 C 5、烧一锅热水，锅底起泡即转小火保温，然后将鱼泥挤入成面，浮起后捞入清水中，漂洗干净。鱼面就做成了。
: b* g, I5 ]3 @6 M0 K5 T( ^ 鱼面做好了，再介绍两种口味的做法：
+ t; S% I/ U0 a8 P
荠菜鸡蛋鱼面：
3 C0 E+ r( D# f) o) L+ `/ m& _ A$ [! I H( k; S$ {
食材：
% r3 l- m8 P) p! U" J" o 鱼面、黄豆芽、荠菜、鸡蛋(做鱼面多处的两个蛋清，外加一个鸡蛋)。
: A; r( q* Y+ d
做法：
! B' J% q2 O+ p# r1 ~ 1、将鱼骨熬制成汤，放入豆芽一起煮开3分钟后捞起放入汤碗里。
* m, o: t' h" D+ V: F
2、讲鱼面放入汤里，煮开后调味，以水淀粉勾薄芡，然后打入鸡蛋，放入烫熟切细的荠菜末，搅拌一下出锅。
" N" ^& u& D/ o- E) G: h2 Z! a 麻辣鲜香鱼面：
$ E( F( |( q. J# F6 B
B8 w* N0 P" Y8 O 食材：
- D) K# k* T2 l' p$ Y
鱼面、黄豆芽，外加麻辣调料、葱花、剁椒少许。
$ K/ o! @# c4 D0 D* `* p 做法：
/ d# ]1 _! K' F' n$ V 1、豆芽以少许油煸炒，加汤煮开，捞起豆芽置于碗底。
" ^& K( u9 \6 \$ [ 2、汤内放入鱼面，加麻辣调料、生抽少许(根据个人口味添加)，煮开2分钟后出锅倒入碗中。
8 X: e% P: t7 h3 k) l3 q" Q 3、在鱼面上放葱花一大把和少许剁椒，热油泼之增色添香即可。
% {3 M# O9 O6 c# V" W. v7 c 两款美味鱼面[2P]
2 s8 } h K+ _! f; x4 ~$ W& N5 X
' {: D; {" I0 I$ X' B 鱼面食材：
i/ e$ B& z# b- o& U- J
" D1 u9 s: b# \9 V3 ~
青鱼中段(约1.5 斤)，鸡蛋两个，水淀粉、精制油各一小勺，另加生姜粉、料酒、盐等调料。
+ j8 ]: a& C! L* D' H
* C% ?9 C E" J
鱼面做法：
- w: w0 G5 ? P, A" P7 g" i
& S$ I7 {2 O0 b- D- J# Y 1、将鱼洗净去龙骨肚刺和鱼皮，鱼肉留用。
3 i! n4 H4 U* ^& U9 u f
/ l5 [ ?! W! U, p& v& D* X
2、将鱼肉剁碎后用搅拌机搅细(我没有此物，于是全靠手工细细地剁，粗了不行)。
6 G7 q. z- m% k
6 z- G9 w# j) Z: S3 j
3、将剁成的鱼泥放在大碗里，加生姜粉和少许盐，鸡蛋清两个，顺一个方向搅拌，到起劲后，边加水淀粉边搅拌，精制油也是如此法一样慢慢添加，至鱼肉有点蓬松发泡的感觉即可。
$ l: B5 c% `" T- q6 z8 C
0 _/ Y8 M7 T7 m 4、取食品袋一个(厚料)，有裱花袋则更好。在袋角上剪一3、4公分的小口子，将鱼泥放入(注意，少放一点，挤完了再放，否则食品袋会破掉)。
! q+ S1 f5 j; l0 l9 B8 x
# [2 k. x9 V0 e, S& T+ w1 e8 |# q 5、烧一锅热水，锅底起泡即转小火保温，然后将鱼泥挤入成面，浮起后捞入清水中，漂洗干净。鱼面就做成了。
. c3 m0 f7 D% B" \* O
" s. R3 K! g: Z! l1 v4 v) }* Y4 G 鱼面做好了，再介绍两种口味的做法：
2 h$ H5 t% _) m" v/ a
! T7 ^' V! c- ], K6 c 荠菜鸡蛋鱼面：
+ y( d- C2 S* l0 S- w
w8 g9 p% g' s% { 
% _0 I% [/ b+ `; L+ W0 v
$ s: O( i3 e9 H* t; e. e( G 食材：
9 x* t$ L* D/ ^0 }& j
- f& Q# U$ ^8 U& v 鱼面、黄豆芽、荠菜、鸡蛋(做鱼面多处的两个蛋清，外加一个鸡蛋)。
( ]( i/ `/ R. N2 y# z K& f
0 s0 e5 k) C u1 Q5 A5 F( ^ 做法：
4 m" T' G3 F r. I3 u
" a% w; n( T! d" ~ 1、将鱼骨熬制成汤，放入豆芽一起煮开3分钟后捞起放入汤碗里。
0 J. J; J! y' C4 j( V. h7 I. C
8 E2 w- l3 F( D8 B$ I% g
2、讲鱼面放入汤里，煮开后调味，以水淀粉勾薄芡，然后打入鸡蛋，放入烫熟切细的荠菜末，搅拌一下出锅。
. u* `$ M; B6 ]& g/ @4 T1 N( C
. y' m7 C- z4 l! \$ F' N' e 麻辣鲜香鱼面：
( W1 f7 h, p+ Q3 G$ x; T3 t- \$ w( t
, z. A. C+ u( _9 t# K' i5 a2 c, }- n
: c! D: c; t* d, R9 i/ q$ P7 V 食材：
" f: i# h/ |: t$ E" m
# M3 G1 a, u# u+ H
鱼面、黄豆芽，外加麻辣调料、葱花、剁椒少许。
/ J& j8 U; ?9 g: V' f; ?8 x7 O- z" c" O- p
做法：
[) A# j8 M0 i; e# ]4 T, U& `) w! c. v6 X' J& h( u
1、豆芽以少许油煸炒，加汤煮开，捞起豆芽置于碗底。
- \4 g6 k2 \* s2 ] m
6 X- }5 k6 _" _3 X 2、汤内放入鱼面，加麻辣调料、生抽少许(根据个人口味添加)，煮开2分钟后出锅倒入碗中。
U0 l; A9 R* k1 W: A
& w( |: V2 Q3 @6 @, N/ x 3、在鱼面上放葱花一大把和少许剁椒，热油泼之增色添香即可。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
