营养价值：蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝、肾炎等病症。

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原料：新鲜蚕蛹，葱花，姜末，蒜末，少许胡萝卜末，椒盐，辣椒油

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制作方法：将蚕蛹煮熟，但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，稍加些盐，料酒，干淀粉腌一会，锅中下油，约4成热将蚕蛹下锅，用筷子打散，避免粘连，小火炸透，但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油，下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分，下蚕蛹翻炒，离火撒椒盐（超市有味好美的椒盐），回火上翻炒均匀即可。

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跟我们广西一样的吃法，作为下酒菜的确味道棒极了。

蚕蛹啊
9 k4 x: R$ A/ b: f+ m: ^$ _: X没吃过
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不过 我见过很多菜用蚕蛹做的+ l8 e' z4 j' ~0 l1 ~' O# j
有个鸡蛋炖蚕蛹  我印象比较深

这道菜我吃过，干煸的很有味道，挺香的哟。

蚕蛹绝对是人家美味有一次我吃的时候扒开外侧发现里面都成娥了不过听说很补

看到听不错，不过这边没吃这些玩意，有机会尝尝，不知道里面是不是粘粘的。。。

竟然是苏菜，我是在广西桂林吃到的，油炸的，好酥脆的

蚕蛹小时候常吃，后来离开家就不长吃到了，还是很好吃也很有营养的。

吃过这玩意，相当的不习惯啊，没法喜欢了。

蚕蛹是比较营养，不过吃起来要相当大的勇气啊