关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。  4 ]0 z( t# e/ B! Q9 s

1 p* p2 Z: u8 {# o* |6 q, y7 q     真正的提拉米苏特点是软棉棉，因为它的主要原料是软芝士，这种芝士是专门用于制作甜品的，与做菜时用的生芝士不同；底部和中间必须有蛋糕，正宗的提拉米苏是用手指饼；还有很浓的咖啡酒的味道，因为手指饼一定要浸透咖啡酒的味道；还必须撒一层厚厚的可可粉。 因为我的原料不齐，只能用另外一些材料代替。5 T" Q, @% E& Y1 J. ^7 ?
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　　由于这次做试验，所以没有把材料拍上来。饼底材料：蛋糕材料：忌廉250g、芝士50g、咖啡酒50g、蛋黄2个、鱼胶粉15g、细砂糖 50g、青柠檬汁一勺 、可可粉适量。
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做法：1。蛋糕放在模上，将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟。
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2。将蛋黄与砂糖放在盆中，隔水加热打发至乳白色。
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5 R( y2 K: h) Y0 |8 Q' I3。离开火源，加入以溶解的鱼胶粉、柠檬汁、芝士（我只用了常用的那种），搅拌均匀。
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4。加入打起的忌廉，打均匀 。/ i& G/ |1 ?0 s7 d$ T3 i  U

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5。再依个人口味加入咖啡汁。
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! b2 ~: t1 d6 k: g/ g4 |" B8 c6。将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时。
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7 N8 H4 z0 H. K# X" [. n8 _& o我一共做了两层，大功告成，放入冰箱，等吃吧~~! M. c# C* s* U) h1 A! O
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7。撒上可可作装饰,来个近距吧，真的很好吃.
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+ r) X+ m! q6 P) E: M" U留下的蛋白我顺便做了纸包的天使蛋糕.真是一点也不浪费

忌廉是个 什么咚咚啊 那能买到啊

好详细的制作过程，还说出这个词的源自，以后我能跟朋友又多个吹水话题啦

真是实用的帖子，谢谢楼主教导