春天里的应季菜真是多，荠菜、马兰、香椿应有尽有，现在的荞头也上市了，正是最嫩的时候，配点香干炒炒，可谓香气喷鼻。
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) n3 e5 M* ]% S3 d材料：荞头、香干
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做法：# k" F) w5 n4 j9 e
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4 p0 r6 {" X+ r 1、将材料洗净4 ~! V4 _) L% r7 W" j
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2、香干切片，荞头茎叶分开切段
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  a6 M; M7 X* a5 V" I 3、热锅下油，将荞头茎部下锅炒香
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4、下香干一起翻炒5 H/ E1 ]& c, G
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5、等荞头茎部断生，加入叶大火快炒（时间不宜长，不然会塞牙）4 n2 {+ G8 y& Q7 ?

6 Q4 j, ~7 O) |9 n$ R3 g 6、调入少量盐和味精出锅
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收藏了，改天一定照方炮制，只是胃口好了迟早要减肥啊

恩 学会了 做法简单实用 原料很普及在哪里都可以买到 在家就可以做

素菜挺喜欢的，清淡一点不油腻现在是健康的最好选择

要多多的蒜欧，豆干金黄金黄的，火候是刚刚好吧

荞头吃过，但是以前从来没有吃过叶子这部分，看起来就跟韭菜一样。

韭菜炒豆腐干，不错，很有营养的一道菜，学起来应该也容易吧。谢谢楼主分享！！

北方很难买齐材料，这应该是到典型的南方菜！

很喜欢吃的一道菜啊，相干，以后自己去做一下试试

荞头是什么？看着怎么跟蒜苗一样，没有吃过