火爆麻辣菌干

今天天气凉快，想吃辣的，于是想起了经常做的麻辣菌干。我切过片，切过丁，发现还是肉丁好吃，比较脆！) z7 n2 y# l( x
材料：冰冻菌干、姜片、葱节、蒜瓣、干辣椒（剪成短节）、花椒、芝麻、孜燃、料酒、鸡精、味精、盐、白糖、
+ X, u+ c1 Y4 Q, q做法：1、菌干切丁加盐、孜燃、白糖、鸡精、熟油辣椒或辣椒粉、花椒粉、少量料酒、香油腌制；8 e+ V, d6 y8 e7 @9 T
         2、清油烧熟冷却后放姜葱蒜、干辣椒、花椒、芝麻、再开小火不停翻炒，把辣椒炒香；
, v. l5 C: A5 }4 z8 b# J         3、放入菌干继续炒，加少量料酒、酱油、味精、OK,   出锅！; {; d6 r% W0 d' E$ v1 O

' a2 d9 d& a* R买的菌干
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. x. A: @# U5 b( F 各种调料腌制过后的菌
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原料准备好，可以开工啦3 Q2 o4 S6 |2 u

9 d; m+ e5 w4 w+ R4 ^; K* Q清油烧熟待冷却后再用小火炒香料
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( N$ d) M; f# \3 W+ \# g% G7 }等辣椒稍变成深色就可以下主料了6 n3 A- I) _& W

; ]% w* W& l# P, X* a/ w 下肉嘎嘎 ) k% p8 m8 ^- O2 M4 J2 x

" G* v7 |& e8 E% _炒啊 炒啊 炒啊
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" b* A; C" ^9 f! k出锅啦 装盘啦 ！
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6 ^' z$ x. c! R' d% i! u- N* U% X/ x来个近照 看清楚点！ ' z  ^' `0 ~5 S# e. s: @( o
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先尝一块，呵呵，味道硬是巴适得扳哦！