苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
. B3 U6 L1 o2 p9 M* P/ p
9 Y; k0 M0 F/ I" \# g$ {" H$ d+ [0 [1 e7 l

, p" P, a: w+ t& \) q工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油+ ^2 x. M1 E9 ?# t2 |
  

+ c8 t3 |/ o( }3 ]; w+ j( @# @2 l
步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片
! Y, J# c( E  j& N; }+ U- V5 Q
0 R. k0 h% O0 f& y2 M: A
% s$ F* n( r# v" q4 Y& N. B; E2、鸡蛋三个、葱花适量
0 r6 y  G( {( p" {% d& n; O: z( e9 Q' F" ]6 q% G
5 @6 V! i1 w6 B0 ^) A
3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干' w; U3 x$ |: Q  `* y
/ [+ t7 c9 n; i7 m

5 W9 |3 D* ?3 T3 M$ j9 ^4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀7 N! I$ ?$ k1 e: z& |9 T# Y

/ n: v3 C6 `$ q2 V3 P4 P' b
) Q' Y: G; R7 `0 s- w5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可0 \5 g- d! i- E! _9 Y
0 K4 a2 f4 b" f0 C
! z, ^8 m9 F8 s  L0 E1 `# z
[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
$ z) u5 K2 G7 c$ t, \% H, Q正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
# |! z1 x2 E; D; f1 I+ }现在在外地工作了' W% T! a# [6 D3 @2 U
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
, e" V) Z9 m5 P3 c; ]不怎么炒
) D8 m/ r+ s1 d, @: O! S可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!