大皮院卖肉丸糊辣汤的不少，可这家是“一到中午就会卖完”，且“永远排长队”的店。小碗“三块”，大碗“三块五”；汤勾了芡，“稠稠的”；蔬菜逃不出“西葫芦、胡萝卜、莲花白、土豆、菜花”这几种，牛肉丸“肉质紧实”；吃时淋上“红红的辣子”，味道“很重、很麻”，配上个馍，冬天喝一碗，浑身“热乎乎”的——这才是地道的西安早餐！ 提醒：不提供勺子，得端起碗喝。











原料：
青菜、豆芽、木耳、香菇、豆腐果、面筋、香干子、海带丝、千张丝、冬瓜、薯粉条、鲜肉。
调料：
辣椒油、榨菜、胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、鸡精、高汤、醋、面粉糊。
做法：
1、先把所有的食材切成丝。
2、把油锅放入油爆香葱姜，把切好的食材放入油锅翻炒，加入调料盐，鸡精、白胡椒、麻辣鲜。
3、把面粉加水搅拌成糊状不能太稠。
4、把抄好的食材放入锅子内，加入面粉糊，和高汤熬至滚就行。
5、吃的时候上面放些香菜，和醋辣椒油就完成了。

胡辣汤我在河南的时候喝过一次，的确很好喝。特别是里面的花椒粉和那个油皮一样的东西。吃到嘴里既有味道还有嚼劲，现在一直还记得那个味道，只可惜我们这边卖这东西的太少，只能看着楼主发的眼馋了

以前曾吃过滴，特别和“馍”在一起吃，别有味道，虽不在当地吃，但是感觉也是很好，看到此图片，有点勾起点"馋虫“啦，感觉比以前吃的更地道和正宗吧。

这家的我吃过一次。反正没觉着多么好吃，可能是吃不掼糊辣汤带肉丸的吧，我们这边的根本不需要辣椒油的，喝起来有点微辣，再配几跟油条或者小笼包。

上次去西安吃过一次。酸酸辣辣的。味道还不错。是个可以试一试的小吃。尤其是配上馍。真的很好

看完楼上几位说的，我不得不回复一下。楼上几位所说的是河南的豆皮糊辣汤，配油摸头（或者油条）加醋加辣都可以，也是风味独特很爽口，西安的是麻辣口味，汤是稠的主要以蔬菜为主，里面的肉丸是拿牛肉馅在淀粉里滚出来的，口感很筋道，吃的时候配上五指烧饼，吃辣的放油泼辣子，不吃辣的放香油，很有地方特色。没吃过的朋友可别弄混了，这个你来西安一定要品尝一下，绝对忒瑟~。

其实，我非常喜欢喝这种稠稠的，胡胡的东西，尤其在冬天，特别给力！

刚刚到西安去了几天，感觉吃的不是很对胃口，就是这家的胡辣汤还不错。

貌似店是回民开的，店小二带着回族的白帽子，糊糊里辣油真是多啊，看着都害怕。

这酸辣汤杂还放香菜 我们这都不放的 看上去还蛮不错的