咖喱牛小排的做法
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1 S- e" b4 C" e+ j# _. m主料：6 D2 x3 n8 {5 b" V
牛小排 3片8 |4 J, d) a% Q; M2 a
辅料：
% ^/ H0 {% g) i* D洋葱   半个
0 S2 M/ C  \( A* ?$ t3 T0 A土豆  1个
: C, e* e. u  Q. X$ H胡萝卜 一小根/ ^2 A$ o; O0 I: V; S( W! o
调料：
" i2 ~: o0 d, ^' l+ J食盐    一茶匙
9 q# {6 U2 _, i& x; V酱油    一大匙! l: Y; {; G9 S6 m, g
料酒    一大匙* n% p( l% }9 T, T- j4 ]
水      四大匙9 d7 o( T7 M1 m/ \* P
苏打粉  1/4茶匙( j% o- k: K. j6 X* m
咖喱粉  三大匙
) y, q: z. J  O2 b1 v2 e白糖    一茶匙; G+ v" {3 e- S/ {8 |
牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，0 C( o2 B7 y; z5 ^
再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
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% k; [- h1 ~0 a& V. N洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；
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8 n4 F. H0 i( W改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

咖喱总感觉有点烧糊的味道，很难把握啊，照着楼主的再试试吧