香酥鱼尾

主料：草鱼鱼尾（其它的鱼炸不了的，费油还炸不透，菜场都有专门卖这个的）$ A% k  }* \2 K$ x
辅料：红辣椒、青辣椒、蒜、姜、葱
) H2 `- g% x+ B; f2 d4 b配料：没什么特别的，油盐酱醋……
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. D1 [# _( a& A4 ]" o1、鱼尾洗净后，最好用刀垛开再用盐腌一下，这样能进味也炸得更透一些
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  M9 ^# G6 ]/ R0 a: ?3 e( `# J5 n" G2、将青红辣椒、蒜、姜切成小丁状，稍多放些，味道更好. a  K. g4 O7 y5 D" g7 J& V
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( T- {( H3 U2 [! j9 u' V' k+ E, {3、将油放入锅内，油量要多些，大概半锅，油烧熟后将鱼尾放进去，炸10－15分钟，至金黄,要不然不好吃不要怪我呀. `' k1 K/ [* ~& n' T# u

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3 I/ q8 t$ X4 Y5 t0 b3 A1 ]4、炸好后，将油倒出，但留少许油在锅里，再放入刚准备好的红和青辣椒、姜、蒜、酱油、少许鸡精、盐、味精、干辣椒末，再在出锅时不要忘记放些香葱哦
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5、装盘.提示：这个菜是不辣的呀，新鲜辣椒不会辣，关键是看你自己放多少干辣椒末了，有些朋友担心会辣，其实不会啦！
. d7 \# S7 i. x/ y1 o6 r) O$ }是不是看上去很有食欲呀，鱼尾外酥里嫩，而且后面的鱼尾都可以吃，还可补钙的.0 Q4 ?4 ?' q' ?3 A8 }! r9 c

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说实话，好像是鱼尾买少了！