西红柿是蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素C,每100克西红柿中含有20－30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。

　　（1）不宜和黄瓜同时食用

　　很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜,将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存,但这道菜里有了黄瓜,其营养价值可就要大打折扣。

　　“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

    （2）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

　　西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

　　（3）空腹时不宜食用

　　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　（4）不宜食用未成熟的番茄

　　原因是：据其介绍,青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

　　（5）不宜长久加热烹制后食用

　　长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

　　（6）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

吃什么都要讲求方法，不然就是好东西也会变成毒药的

现在好贵的说，不过小时候都是当水果来吃的，很好，想想就摇头！

其实应该补充一点，它适合番茄炒蛋的吃法。

西红柿是好东西啊，里面还有丰富的番茄红素，对男人的前列腺特别好！

哎，我觉得人嘛，活的不要太精细，粗过就行了，计较那么多干嘛呢

最近在报纸上看到说成熟的西红柿养身效果最好
可惜市场上为了销售时间长，大都不会等到成熟再摘下来卖

天啊，我还会把他当水果来吃的说~~~

原来还有这么多讲究,我就是想吃就吃

西红柿不能跟黄瓜一起吃，不会吧.刚查了百度，看来真的是不科学，还好不会产生毒素，谢谢楼主分享。