特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。- [$ M. H  u7 w+ I
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    味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!
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, a# ?4 E" c: d. D8 V8 a+ h材料：
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    1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；
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; f. i& S; r7 q* V5 F" f    2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
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    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；+ u, O6 V. w# S% [; t0 ~& v

- A- q! C4 w& A; I  N4 g    4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；
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5 J7 a. p* p0 d! b1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；1 z  R5 T" \) W+ H9 m3 C% e' z

' f4 @5 _6 l7 L  H4 Q. q0 r    2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；- H6 G1 @- c$ P8 d7 W

) z) ~* [6 i0 }1 s0 h    3。把腊肠置于咸蛋黄上；2 k* e2 c$ t$ G3 w# v9 L1 p& ~
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    4。慢慢向上卷起；; X( E3 O8 j  |3 y' N, k7 g$ i3 J" k
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    5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
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  H5 H9 \: j$ T* l. L, F9 d    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；. p, Q0 U2 x% z( B5 g7 ^! O

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5 a& L$ L4 q) H  y# e$ N1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；: k+ p' x6 E! D, Z4 q

  a% e4 {, ?9 z) y$ _    2。蒸熟后，取出卷子晾凉；+ [4 Q' x; l! v, Y1 F" S
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    3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
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( J  ~+ t* _- G$ F, w. A    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
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: B2 K9 o) t% i5 c( o1 Q$ T最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。
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