凉拌芹菜叶

配　　料: 芹菜嫩叶200克、酱香豆腐干40克、精盐、白糖、香油、酱油各适量
8 x  v# g! q6 U7 d) N" b操　　作: 将芹菜叶洗净，放开水锅中烫一下，捞出摊开晾凉，剁成细末
) ], j) J  ]0 o! E7 g. i0 h酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁
2 r% F8 \0 \+ b: ^; z将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可
' _, b' m+ |7 N* J- S2 Z营养价值: 芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右 $ Y% ]/ o1 x7 N$ ?& n6 q' E) f8 J0 U
豆腐干 - 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮, r: U* v0 w6 W. [  y
特　　色: 此菜清爽可口，味道鲜美，含芹菜素、胡萝卜素、维生素C、磷、铁等成分，适合孕妇食用