竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
% g+ o: P2 h, P& F% X2、糯米半斤。
3 A0 K6 S; Y) n* S1 q3、豌豆三两。
3 d$ U# |( F. R7 m: ^9 C7 p4、鸡腿肉二两。
3 G% d3 e; X4 A; D& l, e5、广味香肠二两。  m! M' b3 P" N9 P1 e
6、银耳两大朵，用温水泡发开。
& }$ _+ s0 j! {7、竹荪四棵，用水泡发开。
( t* b. Z. P) Y6 a8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
! O. S5 p2 p% p4 {" ]/ N2 o# o7 v9、白糖一大匙。/ w& G5 f9 z2 \" B( _
10、干红葡萄酒三大匙。
5 V& |3 R! N: c; [+ G: x+ l11、蚝油两大匙。6 f# n$ U6 P8 r% V4 B" G
12、生抽三大匙。$ [0 |6 t4 S* s8 d
13、甜面酱一大匙。+ D  t1 l& a! P7 c" U
14、盐适量。
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( x) }1 K: ~5 D  V% L+ O$ ~操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。1 a* C$ p1 _1 |! E" _( g/ x
2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀
! p1 H0 S  F) I- ?9 ]- S& n% Z6 N" ?, j3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实' I9 ^) |) V. \2 S# B$ p) a
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。1 V& P( x" K5 S) a% G. s
、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用, D4 V& a1 r1 a# q

4 P& A! X  N6 M6 p8 Z营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 * I" q- ]6 {: ?% G2 l1 Y% u
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
2 S- _5 `6 V) |, K鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。