巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克1 o( p+ \1 W" B- H. X/ S

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1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。
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0 n; t, C$ i, f3 g2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。
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3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。
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7 \6 W$ B0 |+ X2 ~& x- D4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。
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没有打散就放进去了～
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4 ^, |1 i' Y1 Z4 v8 S  `) U- a6 J/ T4 _拌入蛋白～
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  M" j) q* L( e: j出炉~~~~撒上糖粉就OK
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5 J+ U2 Y$ l/ t5 Z" J年前做的葡塔～8 A' }  H. m% v1 w# ]. X2 J

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这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～
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