参加活动，给大家上个甜品……记得小时候最喜欢吃各种拔丝的东西了，呵呵
2 b8 A5 X9 P% O. T) |. o! j% S3 w手把手教你做拔丝甜品，其实拔丝没有那么难哦，尤其是土豆和红薯，在拔丝的菜里面是难度最低的，下次做好了记得请我去吃2 F" ~3 L2 n5 f: x5 y
2 D' e8 s1 z. H8 `# r5 O
先给土豆脱衣服# s& \7 V8 s+ o6 G' p

; ~- k# x8 v5 |4 n9 R* x6 t6 m! F  T* v/ k
切成适口的小块
- v9 M) t! W" g7 [2 p2 A
. S! j" E  G: A, m
3 q+ b8 l4 r2 u- F3 s下油锅，中小火煎（其实炸最好啦，不过我没有合适的锅）
2 F' j/ `, |: D: w9 {, L& M" H  `3 u1 t9 L
8 a# R! F& L/ s2 F
两面煎成这样的金黄色，捞出备用3 Q5 |  d" F5 l0 \

6 w5 d3 Q% @6 @/ N! C/ N
3 I# K: g! W7 q- i6 i$ ]5 Q; C用一杯糖（事实证明我用的太多了，其实半杯到多半杯足够）- v! |# y( w3 a8 |
: ~. ~9 K. ~. z
' X! i$ K. m2 M4 L$ ?6 l# V1 ?
半杯水
' m, i5 h4 U% C
5 V8 j4 g8 _; O4 E* D. Q0 d
! j/ Q3 W& z; z7 s9 j% Y5 k' F% m倒进锅里熬" `4 Q. ~7 ]1 s( _) F# k0 ~

- a0 f2 t& [3 F+ U7 @$ E: }: D' \1 @0 l
等着熬糖的时候，拿点油出来，涂在准备盛拔丝土豆的盘子上（当然可以不用，但这样比较好洗碗啊）
5 n" W$ t# a$ s" r4 C& r( r- o& Q* t2 I7 o/ Y5 n8 A
) |& P8 I$ c6 s# B0 g4 D: f
来来，盘子准备好
% b! l+ h7 \7 }" P0 F5 M* y" X+ X9 k" V* L  n0 g7 t7 E! Y$ l* q
- ~7 e8 E6 Z, o) \! @
给大家看看详细的熬糖过程图，方便自己没试过的朋友参考。整个过程都不必搅动，只要时不时拿起锅子摇晃一下，保证受热均匀就好水刚烧开
6 g% [0 [; z2 e$ j) q. |$ i0 e. ?/ i: ?  N" Q& @6 [, R8 f! A+ b" `" a9 @
细密的小泡泡8 {  m& K& V$ i. C

- s; L" c: Q! ?. C+ i  S2 M  O; D  W- R. c6 c' _! x
泡泡变大了
! p4 }5 n, b2 U2 J
  p$ R( R$ ]! H1 E/ r5 S; ^; q* K8 q" Q  X9 X6 s
颜色开始有些发黄，泡泡更大了
* m1 n: o' b, o; b8 b4 D. I1 S: P% v. X
1 O( a+ i- }: A3 x  Y: {
泡泡开始消失，颜色变深# k" B5 B2 _2 P; U9 V
8 k9 w6 m  ~" h$ G: a' n) S& u7 ?

' Z9 X) Z, n* R, B6 W开始呈现漂亮的棕红色，土豆可以下锅了！
7 s% s& F( A  ^3 h- t- X+ g6 F  ]: ?+ L" d$ W  ?$ y6 ^7 m6 ^

- D: g* y3 e! Z* @土豆可以下锅啦，大家看到，这个糖量确实是多了一点……稍稍搅拌让每块土豆都包上糖就行，不要太久，糖烧焦了就不好吃了+ E& S) c0 g( |" g" ?8 O
0 j4 |- M& z+ r2 v
0 m7 E* o" r- j8 Y; K6 t
成品拔丝土豆出现了！  W$ B* h( y8 j8 }4 Z

5 m3 i$ {4 A! X' _- ~
( Z  k  b& _( L5 J来看看拉出来的丝吧，可以拉的很长很长哦——来碗冰水，开吃了- o! O, Q, V- |) {  K% Z; B; O7 H

记得以前做这个菜总是拔不出丝来，后来总算学会了。

看着好爽,今天就做