刚刚看到白灼吓，嘴馋了，想到桑拿虾也很好吃，分享一下吧！
材料：活虾，葱、姜、蒜，料酒，鹅卵石
做法：活虾选河虾（当然可以选你喜欢的，什么都可以，也有用小龙虾的，不过小龙虾处理的时候要更干净一点，石头也要多一点），洗净后加葱姜蒜水、料酒和调料浸泡，让他们醉到半死，然后用铁锅干炒鹅卵石，炒到烫后，把石头放到碗里（碗要深一点，还要有个适合的盖子），把虾带着汤水一下全部倒入里面，然后盖上盖子，汤水碰到滚烫的鹅卵石就会马上变成蒸汽，蒸汽比开水温度高，所以虾熟的很快，这样一碗鲜嫩的虾很快就能吃了！
这里说明一下，有些人觉得做桑拿虾浸泡的时候不要加那么多酒，其实这样也可以，主要是个人觉得虾醉了之后洗桑拿文明一点，同时酒香更令人有食欲，各位可以自己调整的！还有不少鲜货都能这样做，大家随意！


10月21日：
看了很多朋友的回复，这里在说明一些：
1）和蒸虾有什么不同？太不同了，蒸需要多长时间？桑拿虾不同于蒸，它是利用鹅卵石遇水时瞬间产生的高温蒸汽快速使虾变熟，3分钟足以，这样的虾肉更加鲜嫩。
2）需要多少调料？什么样的调料好？其实在浸泡的时候什么调料都可以，口味重就多盐多辣椒，也可以在浸泡时候就加料酒什么去腥，弄个小碟加酱油、辣椒、芥末，总之你喜欢什么调料就用什么调料。其实我自己吃的时候就在浸泡的时候稍许加点盐入点味，吃的时候什么调料都不蘸，这样更能吃出虾的鲜美！
3）图片是网上找来的，样子差不多，你不觉的桑拿的时候热气腾腾很有气氛吗？虾的做法那么多，我不敢说都吃过，但想想花样也不下10种了，个人认为桑拿虾是最能体现虾的原味的了！

[ 本帖最后由 yohyo 于 2011-10-21 21:00 编辑 ]

很喜欢吃虾，这种做法还是第一次听说，不知道能否学会！

这样做虽然好吃，，，但是做的不好就很腥味

应该很好吃。这样我觉得可以最大程度的保证虾的鲜味。
什么时候试试。试过后给大家发贴评论。

就是火候儿得掌握好了，既要把盐味渗入进去又不能把虾做得太老，那样就没有口感了

这个和蒸虾有啥不同，反正虾是很容易熟的，而且除了头部一把比较卫生，熟了吃就可以了

还有这种做法的啊  那个调料是怎么加的呢  是虾已经调好的还是熟了了之后在蘸酱呢

没吃过，我们这把虾子都很少的呢，海鲜吃的多的也就是海带

回7楼，调料很简单，就是泡着活虾的那些葱姜蒜和酒啊，当然还有盐什么的。下锅的时候是一起下的，这道菜主要就是吃虾的鲜香味。

桑拿虾 就是煮熟了的虾子吧 还是喜欢吃还虾味道鲜美