白雪映花菜

　　·配　　料:9 a& I6 z+ d8 j% ]
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　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克7 o9 b: U# J0 j) D! ~0 J. j4 ~) Z
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　　·特　　色:  |( Y/ ^* H) p
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　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(
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　　·操　　作:( {( a6 D  ?: X% M) W2 l7 k1 z+ g* {
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。9 c/ O  N) V" ^5 h3 n

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　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。
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9 [# _' _4 [3 w　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。
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　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(9 }! Q/ c% N3 c6 ~2 c

- \( P7 g1 Y7 ~% c( F4 m2 Q　　·营养价值:1 K2 ^+ ~" K+ X/ h! t, O

8 [& x" T0 j  r, t8 b　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...